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12099 Berlin

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Pflaumenkuchen mit Rührteig

Nährwertangaben
Pro Portion bei 12 Stück Kuchen
300 kcal
2,3 BE
Zutaten
  • 700g Pflaumen
  • 90g gemahlene Mandeln
  • 125 weiche Butter oder Margarine
  • 1 Prise Salz
  • 100g Zucker
  • 3 Eier
  • 200g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 EL dicken Joghurt oder saure Sahne
  • 50g Mandelblättchen
  • Fett für die Backform

Angaben für eine Springform

Durchmesser 28cm und 12 Stück

  • Die Pflaumen waschen und entsteinen. Die Backform leicht einfetten und mit etwas gemahlenen Mandeln bestreuen.
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Weiche Butter, Salz und Zucker zu einer cremigen Masse schaumig rühren.
  • Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln miteinander vermischen und unter den Teig mischen. Den Joghurt zum Schluss unterheben.
  • Den Teig in die Backform füllen und mit den Pflaumen belegen. Die Mandelblättchen auf die Pflaumen streuen.
  • Den Kuchen im Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 30-35 min. backen.
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