Pflaumenkuchen mit Rührteig
Nährwertangaben
Pro Portion bei 12 Stück Kuchen
300 kcal
2,3 BE
300 kcal
2,3 BE
Zutaten
- 700g Pflaumen
- 90g gemahlene Mandeln
- 125 weiche Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- 100g Zucker
- 3 Eier
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL dicken Joghurt oder saure Sahne
- 50g Mandelblättchen
- Fett für die Backform
Angaben für eine Springform
Durchmesser 28cm und 12 Stück
- Die Pflaumen waschen und entsteinen. Die Backform leicht einfetten und mit etwas gemahlenen Mandeln bestreuen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Weiche Butter, Salz und Zucker zu einer cremigen Masse schaumig rühren.
- Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln miteinander vermischen und unter den Teig mischen. Den Joghurt zum Schluss unterheben.
- Den Teig in die Backform füllen und mit den Pflaumen belegen. Die Mandelblättchen auf die Pflaumen streuen.
- Den Kuchen im Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 30-35 min. backen.
Pflaumen halbieren und entsteinen
zusammengerührten Teig in eine Springform geben und mit den Pflaumen belegen
mit Mandelplättchen bestreuen
bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 30-35 Minuten backen
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