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Bruschetta

Nährwertangaben
Pro Portion = 2 Scheiben
225 kcal
2BE
Zutaten
  • 8 Scheiben Ciabatta (30g Ciabatta =1 Scheibe=1BE)
  • 3 große Fleischtomaten ca. 400g
  • frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Olivenöl für die Pfanne
  • Salz
  • frischer Pfeffer aus der Mühle
  • Die Fleischtomaten halbieren, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Anschließend in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Die Knoblauchzehe in sehr fein hacken oder durch die Knoblauchpresse pressen und zu den Tomatenwürfel geben.
  • Je nach Geschmack aber mindestens 8 Basilikumblätter grob hacken und auch zu den Tomatenwürfel geben. Alles zusammen mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  • Die Ciabattascheiben in der Pfanne oder auf dem Rost im Backofen kurz anrösten. Klappt auch nacheinander im Toaster, dauert nur länger.
  • Von den Tomatenwürfelsalat mit einem Löffel das Wasser abschöpfen, die Tomatenwürfel sollten nicht zu nass sein. Nun die Brotscheiben mit den Tomatenwürfel dick belegen und servieren.
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