Bruschetta
Nährwertangaben
Pro Portion = 2 Scheiben
225 kcal
2BE
225 kcal
2BE
Zutaten
- 8 Scheiben Ciabatta (30g Ciabatta =1 Scheibe=1BE)
- 3 große Fleischtomaten ca. 400g
- frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl für die Pfanne
- Salz
- frischer Pfeffer aus der Mühle
- Die Fleischtomaten halbieren, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Anschließend in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehe in sehr fein hacken oder durch die Knoblauchpresse pressen und zu den Tomatenwürfel geben.
- Je nach Geschmack aber mindestens 8 Basilikumblätter grob hacken und auch zu den Tomatenwürfel geben. Alles zusammen mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die Ciabattascheiben in der Pfanne oder auf dem Rost im Backofen kurz anrösten. Klappt auch nacheinander im Toaster, dauert nur länger.
- Von den Tomatenwürfelsalat mit einem Löffel das Wasser abschöpfen, die Tomatenwürfel sollten nicht zu nass sein. Nun die Brotscheiben mit den Tomatenwürfel dick belegen und servieren.