Bruschetta
Nährwertangaben
Pro Portion = 2 Scheiben
225 kcal
2BE
225 kcal
2BE
Zutaten
- 8 Scheiben Ciabatta (30g Ciabatta =1 Scheibe=1BE)
- 3 große Fleischtomaten ca. 400g
- frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl für die Pfanne
- Salz
- frischer Pfeffer aus der Mühle
- Die Fleischtomaten halbieren, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Anschließend in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehe in sehr fein hacken oder durch die Knoblauchpresse pressen und zu den Tomatenwürfel geben.
- Je nach Geschmack aber mindestens 8 Basilikumblätter grob hacken und auch zu den Tomatenwürfel geben. Alles zusammen mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Die Ciabattascheiben in der Pfanne oder auf dem Rost im Backofen kurz anrösten. Klappt auch nacheinander im Toaster, dauert nur länger.
- Von den Tomatenwürfelsalat mit einem Löffel das Wasser abschöpfen, die Tomatenwürfel sollten nicht zu nass sein. Nun die Brotscheiben mit den Tomatenwürfel dick belegen und servieren.
frische Zutaten
Fleischtomaten würfeln
gehackter Knoblauch und grob gehacktes Basilikum zu den Tomaten geben
geröstete Ciabattascheiben mit dem Tomatensalat belegen
Guten Appetit!
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